Сегодня во Владимирской области в рамках национального проекта «Демография» формируется эффективная система здорового питания в социальных учреждениях. В рамках социального проекта «Активное долголетие» регионального проекта «Старшее поколение» основной составляющей является «Здоровое питание», утверждена и реализуется соответствующая дорожная карта.
Собинский психоневрологический интернат перевел непрофильную функцию по организации питания для 460 получателей социальных услуг на аутсорсинг. Перед началом оказания услуг по договору состоялась встреча руководителей Собинского ПНИ и ООО «ВладимирЭкоПит», победителя конкурса с ограниченным участием. Для того, чтобы не ухудшать качество питания учреждением разработан план мероприятий по контролю за процессом приготовления и раздачи пищи.
Ежедневно ответственные сотрудники учреждения осуществляют контроль за соблюдением аутсорсером требований СанПин, за закладкой продуктов, взвешиванием порций, соблюдением температурного режима готовых блюд, за процессом мытья посуды, помещений, использования моющих и дезинфицирующих средств и многое другое.
Среди получателей социальных услуг проводится анкетирование, в котором каждый человек высказывается о том понравилось ли ему то или иное блюдо, что бы он хотел изменить в меню. Так же в обеденном зале установлен ящик для голосования, в который проживающие интерната опускают жетоны, означающие вкусно или нет прошел конкретный прием пищи.
Учреждение перестало закупать продукты питания, работа направлена на организацию контроля за качеством оказания услуги приготовления горячего питания. Собинский ПНИ надеется, что уйдя от не профильных работ, будут лучше оказываться социальные услуги.
